霸王级寒潮果然没有辜负自己的名头，
让天气预报终于说话算数，
丽水下雪啦！丽水朋友圈发来贺电！
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这零下6度的天???
冷得直哆嗦，唯有用家乡的乡土美食来聊以慰藉了。
龙泉安仁鱼头安仁鱼头火锅以安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，仙宫湖水质环境优良，生长的鳙鱼营养含量高，头部肥大，富含多种氨基酸、胡萝卜素、叶黄素、鸡油菌黄质等多种人体易吸收的物质。安仁鱼头火锅配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以传统的火锅形式，边滚边吃，以其肉嫩汤鲜而闻名。这样的天，你不想来一锅吗？
缙云麻鸭烧制好的缙云麻鸭具有酥而不烂、香气扑鼻的特点，其味浓而醇香，能祛除燥热，是夏季滋补佳品。缙云麻鸭选用本地特产麻鸭为主料，以特殊工艺精制而成。缙云是“中国麻鸭之乡”，养殖麻鸭已有多年的历史，所产麻鸭为全国有名的蛋鸭地方品种。
莲都稀卤螟脯这道菜可是经过了历史的悠久沉淀，这是一道在丽水非常普遍的菜。这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富，可是烹饪起来却难度不大。
缙云养生双宝养生双宝在首届丽水市地方特色养生菜肴评选活动中荣获“热菜铜奖”，主要原料为小麦、米仁、萝卜、青椒。其中米仁可养胃补脑、养心健壮、清毒利尿，具有排除癌细胞的作用；小麦则可补虚益气。养生双宝的功能有养心、益肾、和血、健脾，在医疗方面则有除烦、止血、利小便、润肺燥四大用途。
景宁大漈高山猪脚大漈居家猪都是以家养为主，在饲养期间不加任何饲料，主要以薯类、青菜为食物，生长周期一般都在1至2年，其多为放养，所以其肉质较紧，皮质厚度是其他品种猪的两三倍。在畲乡有到“大漈不食居家猪脚，枉爬趟老鹰岩”之说。说明在畲乡景宁大漈的猪脚与大漈的雪花祭、老鹰岩一并齐名。
景宁阿妈毛笋干毛笋干制作在景宁有着悠久的历史，有着完善、特色的制作工艺，经过处理的笋干没有了鲜笋特有的涩味，在经过特别的烹制，是一道别具特色的妈妈美食。使我们不时的想起儿时妈妈的味道。
龙泉香煎紫苏土豆饼紫苏土豆饼是龙泉一带的特色菜，无论是在饭店还是路边大排挡，它都是龙泉人民钟爱的一道小菜。每年过完春节，农户们便在地里种下土豆，顺便在家门口种几棵紫苏。紫苏叶是烧鱼和土豆饼的极好香料，具有解表散寒、行气和胃的功能。紫苏土豆饼将煮熟的农家土豆剥皮，然后用刀具将土豆压扁，放入油锅中，煎成两面金黄，再放入紫苏、大蒜等香料炒匀，一盘紫苏清香的香煎土豆一定让你唇齿留香。
庆元百山菌王煲百山菌王煲是由合湖高山田螺和牛肝菌为主要食材煲制而成，口感鲜甜。百山祖乡斋廊村、黄皮村等是合湖高山薄壳田螺的主要产区，是中国圆田螺家族中的一员，有“高山鲍鱼”之美称。
青田黄焖田鱼青田县的稻田养鱼自唐睿宗景云二年（公元年）置县以来，就有养殖，至今已有多年。这里的田鱼不刮鳞也非常美味。
制作过程：1、将田鱼在清水中养2天，排出泥味；2、锅旺火烧热，下猪油划油烧烫，将田鱼宰杀干净在腹内抹上少许食盐（不刮鱼鳞），下锅两面煎黄，入姜片，大蒜籽，烹入农家酒，加盐、酱油，味精、加水烧开，小火焖十分钟左右，旺火收浓汤汁，加大蒜叶，出锅装盘。
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