丽水
看了流口水！
丽水大地美丽乡村风景线上的美食
秀山丽水、养生福地、长寿之乡，这里是浙江的后花园，这里是一个绝佳的避暑胜地：龙泉山、遂昌南尖岩、庆元百山祖、松阳箬寮原始林、青田石门洞、景宁云中大漈……
丽水良好的生态环境产出了高品质的农产品，这里是寻觅美食的好去处：品着全莲宴、知了菜、小溪鱼……
在六边三化三美行动中，丽水市围绕“打造美丽环境、发展美丽经济、创造美好生活”的工作布局，以路为轴推进六边区域环境整治，打造了一系列美丽乡村风景线、花样村庄、特色精品村、美丽经济示范村，深入推进乡村大花园创建。如今，在丽水大地上，一个个美丽村庄“串点成线”，明珠般散落在一条条美丽乡村风景线上，而在这些美丽风景线上，不单单只有点上的美景业态，还有依托本土特色研制和传承的各地美食。
游美丽乡村风景线；
赏乡村大花园美景；
住丽水山居特色民宿；
品丽水山耕美味佳肴。
“闲心对绿水，清静两无尘”。近期，就请大家跟随“美丽丽水”，带上亲爱的家人和朋友，去丽水寻找山水间的愉悦、去领略秀山丽水“舌尖上的美味”吧！
松阳·捞汤菜火胴骨
捞汤菜是松阳地方特产，取自本地绿色高山蔬菜经传统方法精制晒干而成，清新爽口，风味独具。食时用开水浸泡后，可用于炒、烧锅仔、煮汤等。捞汤菜炖火胴骨是松阳人很喜欢吃的家常菜，本地宾馆、酒店也多将其作为当家菜肴。
龙泉·安仁鱼头出自安仁镇，位于G25长深高速（安仁—龙泉市区段）美丽乡村风景线上，这里不仅风光秀美，还有著名的“安仁鱼头火锅”。安仁鱼头火锅以龙泉安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头为主料，配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以传统的火锅形式，边滚边吃，味道鲜美，情趣也佳。
云和·耕农水参耕农水参这道菜采用云和梯田上稻田中的泥鳅，和梯田三白之一的白黄瓜一起炖制。肉质酥烂滑嫩肥美的特点。泥鳅素有“水中人参”之称。其脂肪成分较低，胆固醇少，是理想抗癌食品。所含不饱和脂肪酸非常有益老年人和心血管病人，是具有醒脑护肝的功能，同时具有暖脾胃壮阳、补中益气、强精补血的药性功效。相传古时在梯田上有一位孝子，因家境贫寒，没有钱买补品给家中体弱多病的父母滋补身体，心中愧疚。每年农耕时，看见田中泥鳅甚多，突发奇想，泥鳅肉质细嫩适合老人食用，就每天抓回泥鳅，让妻子炖成汤给老人食用，不久后其父母变得体质强健，脸色红润，且少病，成为一段佳话。
景宁·黄精凤鸟出自于溪衫线美丽乡村风景线上，畲族人称大公鸡为凤鸟，是最主要的生活、祭祀、喜庆用品。黄精凤鸡的制作，选取两三斤重左右的土鸡，放入大漈灌中，加入中药黄精，炖制而成。黄精具有养阴、健脾、润肺、益肾的功效；土鸡升阳大补，与黄精相得益彰。
“凤鸣之地可歇肩”。传说畲民迁徙到景宁，经过毛垟的一个山坳，小四妹抱着的大公鸡啼鸣阵阵，畲民认为是风水宝地，就在这里搭寮居住。大公鸡也就一起繁衍发展，并传授畲民编织彩带技艺。
庆元·合湖高山田螺合湖高山田螺，是庆元百山祖国家级自然保护区南面的合湖村、兰泥村等美丽乡村的特产。合湖田螺的品质特征是外形厚实，口味淡甜，壳薄肉多。加上长久以来当地村民所积累的独特汤烧秘方，使得合湖田螺螺肉口味独特，汤汁味道鲜美。合湖田螺是营养佳品,高蛋白、低脂肪，含有大量微量元素和相当丰富的维生素B2。营养价值同鲍鱼相当，所以又称“高山鲍鱼”。
青田·绿豆腐这是流行于青田的一种非常有特色的乡土食物，营养价值很高。绿豆腐的制作原材料是一种野生灌木，非常适合夏天吃，有预防中暑的功效。看上去绿汪汪的，和水果冻一样，放入口中滑溜溜的，透着树叶的清香，吃一口，仿佛把夏天里山野清新的味道，都融化在了口中。
来源：市六边办
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