一个人的时候，你喜欢做什么。是窝在家里看电影，还是蜷在咖啡厅里的沙发上看大街上的人来车往？
也许我会选择后者。
忙碌了一个星期，每个工作日都在扳着手指数日子，就希望周末快一些到来，就算不放飞自我，放空也是不错的打开方式。
随着丽水快节奏的发展，满大街涌现出新的咖啡厅、餐厅、酒吧，装潢时髦，新鲜活力，却很少能留住人。
莫拉克作为丽水最早的一批咖啡·餐厅，也许让不少怀旧的人在这里找到了归属感。
在此之前我从没有来过，来了才发现莫拉克区别于传统的餐厅，更像是朋友的家，每一位客人好像都和这里很熟悉。
有人在这里吃饭、有人在这里打牌、有人在这里喝茶，老板与客人间没有生分客套的招呼和寒暄，甚至有时候都不用服务员，客人自己就上了。
厨师长是个年轻的小哥哥，他一脸羞涩地招待我。
有着十年餐厅经验的他，从酒店的后厨辞职后来到这里。和大酒店相比，也许咖啡·餐厅的收入远远不及，可是生活的节奏和工作的氛围更让他感觉到舒适轻松。
这是他为我准备的第一道菜。
我问他叫什么，他说就叫莫拉克铁板豆腐。我打趣说“为什么不叫太极豆腐？”，他羞涩一笑，特别耿直地说“菜单上就是这么写的嘛”。
豆腐碎、小葱、鸡蛋、秘制配料被倒腾成太极的形状，给单调的铁板豆腐增添了一点有趣的创意。在酒精炉的加热下，汤汁和豆腐温温吞吞地冒着泡和热气，舀一口吃进嘴里，比传统的铁板豆腐更鲜香，经过一番软磨硬泡的询问，厨师长才告诉我，这算是老菜新烧，之所以鲜，是加入了鱿鱼末和虾米末。
一成不变总让人感觉无趣生厌，菜也是一样。第二道菜，鸡汁香菇。换成在宴席上看到这道菜，我也许都没有提起筷子的欲望。
鸡汁香菇，首先在摆盘上下足了功夫。就冲着“颜控”，我告诉自己也应该夹上一块。
香菇是新鲜的而不是干菇，所以在外型上看起来朵朵饱满。当浇上秘制的鸡汁之后，香菇表面呈现出的光泽仿佛在摇旗大喊着“食欲二字。
第三道菜，相比起来就家常许多。
我问厨师长，它的独特之处是什么。他断断续续给我描叙之后，我总结了一下，大概就是平凡。可是平凡不就是最大的独特吗，就好像妈妈烧的菜，永远是世界上最美味的。
大片的土豆、精选的瘦肉、撕成细长条的葱丝、老板从青田带回来的梅干菜、还有长得像鱼片的面疙瘩。干虾用来提鲜，高汤是用牛骨、猪骨和鸡肉熬炖而成的。这也就是平凡中我们所能瞥见和尝到的不平凡了吧。
第四道菜可以算得上是店里的招牌。生焖秘制鱼头。
揭开锅盖的一瞬间，鱼头、葱花和豆豉相融的香味直面冲进我的鼻腔。我打趣说，闻到这个味儿，我突然就想吃米饭了。厨师长笑笑说“的确很下饭，你尝尝”。
咸、鲜、香、辣。这是入口后我脑海里第一时间蹦出的关键词。鱼头选用了鲢鱼，配上自己调制的酱料，由生到熟文火慢焖，酱汁的独特香味和鱼头丝丝入扣。我忙不迭地夹了第二口。
说这是招牌，我觉得一点儿也不为过。一家餐厅，总要有一样东西能让客人流连，在莫拉克，也许就是这份鱼头了。
最后一道菜。小牛肉沙拉。
作为沙拉的忠粉，许多朋友应该见过我之前发过的一片文章，是专门MARK沙拉酱DIY的。沙拉可以算得上是简易美食翘楚，方便、好吃、塑身、美颜。小牛肉沙拉精选了牛腿肉，和平时我们吃的牛排是同一个部位。
在此之前，我从来没见过一份沙拉的摆盘居然如此“规模”，能抵得上一道大菜了。
淋上芝麻酱。
既能享受到沙拉的清爽口感，又满足了食客想要吃牛排的心。谁说不是呢，任何时候，减肥和进食其实都是不冲突的，就看你怎么吃，吃什么。
酒足饭饱，此刻，我点上一杯意大利浓咖，收起相机，又“葛优躺”在了沙发上……放……空……
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