食凉茶在浙江、江西等地分布广泛，是一味民间特别是畲族常用药材，曾被誉为江西四大著名药材之一。早在北宋年间江西民间就有使用食凉茶治疗和预防感冒的习惯，距今已有近千年历史。因使用历史悠久，食凉茶有食凉餐、食凉青、食凉昌、山腊梅、酸腊梅和石梁撑等民间别名。
位于浙江省丽水市西南部的景宁畲族自治县聚居着大批畲民，新中国成立之前，畲族同胞大多居住在远离汉族村庄的半山腰，长期生活在偏僻山区，缺医少药是对他们生存的最大威胁。畲族同胞在长期与疾病的斗争中，掌握了丰富的医疗保健经验，积累了许多具有独特功效的偏方和秘方，其中“食凉茶”就是畲族同胞享用了数百年的保健饮品。
茶品功效：畲民主要用于治疗伤食所致的痞满症和慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡引起的胃胀、胃痛、泛酸等，还用于防治感冒和流行性感冒。畲族郎中认为“食凉茶”具有祛风解表、清热解毒、理气健脾、消导止泻等功效，可用来治疗伤风感冒、风热咳嗽、脾虚食滞、脘痛吞酸等常见病。食凉茶的功效可概括为：解热、镇痛、抗菌、抗病毒、抗炎、镇咳、祛痰、降脂、降血压、增强免疫功能（临床试验所得）。
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