有着“中国生态第一市”美誉的长寿之乡丽水，不仅是名副其实的养生福地，还是一个“传统民间艺术博物馆”，更有“芒种开犁”等全国唯一传承千百年的农耕习俗。6月，伴着悠扬的歌声，我们在犁田插秧的芒种时节，恣情秀山“丽水”间，不羡鸳鸯不羡仙。
云端上的开犁谣“开山锣，开山鼓，开山号，满山铺；喊声山神让让路，开片山田讨媳妇……”刀锋破空般的开山号子响彻在海拔至米高的梯田上空，四野里原始古朴的锣鼓声和“呜呜”的喇苇吹奏声轰然响应，一头头披红挂彩的耕牛被牵至田头，伴着各家主人的吆喝下田犁地。随着朵朵泥花绽放，田埂上爆发出山呼海啸般的呐喊，畲族人民原生态的歌声从梯田一级一级向上传递，直冲云端……踏着缥缈的云雾和泥土芬芳，赶来参加“芒种开犁节”的我们，沿着盘山路登上高高的云和梯田时，听到和看到的便是这样壮怀激昂的祭祀场面。
↑云和梯田美如童话世界/图王远昌
距离丽水市区五十余公里的云和县，耕地面积较少，杂居在此的汉、畲两族人民，便用锄头为大山的脊梁“文身”，在苍苍莽莽的洞宫山北坡开辟出片片云上的梯田；又根据不同的地形、土质修堤筑埂，把终年不断的山泉引进梯田。千百年来，这一华东地区最大的梯田群，上枕着洞宫山脉，下踏着瓯江的涛声，弯弯曲曲地静卧在浙西南的崇山峻岭中。
↑一人、一牛、一铁犁，这是云和梯田延续千载的农耕文明/图王远昌
缥缈的云雾，挺拔的山脉，葳蕤的植被，潺湲的山涧，层叠的梯田……站在处于海拔八百米以上的高山观景台上，看这片澎湃天地的大美景致。数百级梯田如练似带，从山脚盘绕而上，高低错落，形成妩媚又潇洒的曲线世界。由于海拔较高，山间河谷中的水蒸发而上，化为云雾烟雨，环绕梯田，房舍、树木、村民、水牛点缀其间，如入仙境。
漫长岁月中，山、水、田、人在这里和谐地融为一体。云和人日出而作，日落而息，梯田是他们的粮仓，更是文化的源泉。生产、祭祀、信仰都离不开梯田，由此衍生出的诸多风俗也一直传承延续。其中，有着八百多年历史的“开犁节”，最具代表性，最为悠远深厚，也是每年芒种时节最隆重的节日。
↑丽水白云山森林公园内的仿古廊桥/图王远昌
产生于深厚农耕文明土壤的“开犁节”，将约定俗成的一整套祭祀仪式完整地留存至今。开山号子、芒种犒牛、祭神田、分红肉、对山歌、打麻糍、饮老茶等等，从形式到内容无一不是山区农民生产生活的缩影。人们在严肃虔诚，又活跃喜庆的氛围中，用言语和动作来表达内心丰富的情感、对自然的崇拜，追求人与万物和谐相处的农耕文化内涵。
芒种时节，身处这片人类与大自然共同筑就的梯田，古老的开犁习俗，引领我们穿越时空，重返农耕时代，记住那最为厚重的农耕文明。
自在画乡不羡仙“满园春色关不住，一枝红杏出墙来。”南宋诗人叶绍翁，用千古流芳的鲜活诗句，来描绘家乡丽水的春意盎然和生机勃勃。诚然，丽水的美是“关不住”的。这里群峰错落，云雾缥缈，清泉不竭，渔舟帆影，绿野平畴，悠然鸟鸣……正如世人辩证地评价：“丽水没有什么景点，丽水就活在风景里。”
↑帆船是瓯江上的主要交通工具，也是瓯江流域文化的代表。“瓯江帆影、渔民撒网”是到丽水必看的景致/图王远昌
丽水莲都区碧湖镇和大港头镇相连的瓯江两岸，是八百里瓯江最瑰丽的江段，也是自然风光与艺术氛围、历史文化底蕴相交融的绝佳之处，当地将这一区域命名为“古堰画乡”。古堰即“通济堰”，创建于南朝时期，是现今世界上最早建造并且还在使用的拱坝水利工程，被列入首批世界灌溉工程遗产名录。
通济堰的堰头位于瓯江与松阴溪汇合口附近的碧湖镇堰头村，驱车靠近时，还未见到古堰，便已听到了“哗哗哗”的流水声。登上眺望台，入目的便是横截在松荫溪上、近三百米长的拱形大坝，流水沿弯月般的坝体织成一条白练。堰渠两岸林立着数百年树龄的古香樟群，苍劲挺拔，遮天盖地，不时飘来阵阵清香。古树将三洞桥、文昌阁、拦水大坝、龙庙相连，绘出一道古老独特的风景。纵横交错的树根深扎堰堤，牢牢地护卫着堰渠，并与其一起，守护着这片土地相继一千五百多年，农耕水利的安宁和昌顺。据附近的村民说，通济堰边世代居住着“护堰世家”诸葛一家，只要发现有堵塞渠道、砍树等行为，他们就会出来修护制止。
↑虬枝飞翠、绿叶葱蓊的千年古香樟树，是古堰画乡一道别致的风景/图王远昌
与古堰一江相隔的便是“画乡”。上世纪八十年代，一群画家醉情于故乡的山水，便用手中的笔定格了瓯江的美，并在一次展会上引起轰动。于是，越来越多的画家、摄影家慕名而来，丹青妙笔将瓯江、古堰、老街描绘成一张张精美的画作，传播到世界各地。如今，这里已成为美术写生基地、创作基地和行画生产基地。漫步这座充满艺术创作灵性的古镇，水畔、木楼、树荫下、窄巷中，随处可见前来写生作画的学生和画家们。在一家连着一家的画室里，一一驻足观摩，只觉得这里的时光流走得很慢，心也跟着平静悠然。
↑丽水遗存的古建筑上多见有惟妙惟肖的木雕装饰/图王远昌
镇海出生的陈逸飞，在周庄画下了《故乡的回忆》，使其成为一代人挂在墙上的乡愁。而今，人们怀着同样的心情，来到丽水瓯江沿岸的角角落落寻梦。这里并非他们的故乡，但那错落有致的古村落、鹅卵石铺就的街巷、青石条砌成的埠头、碧水摇荡着的小舟……仿佛是记忆的索引，牵动着童年的岁月，诠释出心底的故乡。
想在丽水住下来超过80%的森林覆盖率，一级的空气和水质，远超国际标准的负氧离子浓度……丽水，犹如深藏在浙江南部高山深处的秘境，沉淀着现代社会所有的稀缺元素。一方水土养一方人，在保护良好、得天独厚的自然山水滋养下，丽水人口平均寿命远远高于全国平均水平。无论是市区四世同堂的人家，还是坐落在密林深处的村屯，高寿的老人随处可见。丽水人不仅长寿，还非常健康。时常能见到白发苍苍的老者在田里劳作，丝毫不显老态龙钟。再仔细观察，发现他们面色红润，皮肤鲜有老年斑，说是鹤发童颜不夸张。行走在这里，只觉得处处都是“桃花源”。
↑土菜集图： 1、冰草；2、酱烧瓯江鱼；3、米汤南瓜叶； 4、葱油溪虾；5、炒野菜；6、锅仔野生溪鱼/图王远昌
一大早，在市区南明湖畔的江滨公园里，遇到了晨练的吴老，年近古稀却依旧精神矍铄的他告诉我，丽水人之所以健康、长寿，得益于这里的生活环境和饮食习惯。无论城里乡下，人们平时都特别喜欢吃青菜，吃野菜和野果，吃竹笋、黄花菜、苦叶菜、米豆腐等原生态“土货”。溪里的石斑鱼，也因优异的水质成为餐桌上必备。除了健康饮食，他每天还会到江滨、万象山、白云山、处州公园等地散散步，做做运动。“我们这里空气中的负氧离子含量是一般城市30倍以上，就是说身体有些小毛病，到这里来住一段时间，就能养好了。”
谈到养生，当地人似乎都能说上两句，从谈话中可以总结出他们所拥有的独特养生密码，即“食养、体养、水养、药养、文养”五养法则。其中最为新颖的便是“要养身，更要养心”的文养。
↑丽水姑娘
从四千多年前的“好川文化”开始，钟灵毓秀、人杰地灵的丽水，酝酿出了丰富灿烂而又独具特色的瓯江文化。青瓷、宝剑、石雕、黑陶、炭雕、廊桥……这些蕴含并承载着厚重历史的民间艺术，千百年来，被在这片土地上繁衍不息的人们不断传承着，并与山水生态交相融合，熏陶着当地人的精神世界，丰富着文化生活，成为丽水人长寿密码之一。
丽水下属的全国唯一畲族自治县景宁，亦是全国十大生态环境县之一，不仅长寿老人集中，连植物都长寿。离县城21公里的云中大漈，我们看到很多树龄悠久，苍劲惊人的古树，为之深深震撼。大漈人崇拜树木，他们相信人类的祖先是从古老的大树上走下来的。眼前这棵有着多年树龄、直径4.47米，世界上最古老的柳杉王，树冠因雷击已不见苍郁，却依然参天而立，自两侧生出粗大的枝干来，飘拂青翠如黛的柳状枝叶。
都说纯，丽水真纯。有着看不尽的风景，听不完的故事，尝不够的美食的“养人”丽水，走近她便真的魂牵梦萦。
旅游贴士可从广州乘飞机至温州龙湾国际机场，再乘坐大巴或火车到达丽水市。高速公路网络已遍布丽水市各县（市）、各景点，往来十分方便，已形成一小时旅游圈。
丽水旅游最好选择住在市区。市内酒店现有万廷酒店、开元名都大酒店等高中低档酒店宾馆数十家可供选择。五星级酒店含早餐，一般每晚都在三百元上下。
丽水饮食文化历史悠久，烹调讲究鲜嫩软滑，意在不变原味。主要美食小吃有黄米果、山粉圆、咸菜火锅等。丽水下属各县（市）均有众多极具当地特色的菜肴。庆元的香菇，龙泉的鱼头，青田的杨梅都很出名。景宁、遂昌有各类野菜、土菜，让人一饱口福，享受绿色天然的美味佳肴。
龙泉青瓷、龙泉宝剑、青田石雕为“丽水三宝”。
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