家乡是一个人行走天地间扯不断的根，无论是在晓月残风的异乡，还是月黑风高的夜晚，不觉然就有种熟悉的味道，悄然潜入心里，就是家乡味。谁又能代表丽水的家乡味呢？赶快选出你心中最能代表家乡的美食吧！
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缙云烧饼色泽金黄，酥香、生糯
缙云烧饼，因在泥胆木桶内烤制而成，所以又叫桶饼。把面粉和水，揉成面团，搓成长条形，摘成小段，包入干菜和鲜肉馅，压扁，面上涂薯粉糖油，入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆，内质软糯，麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤融成一气，咸淡适宜，油而不腻。
缙云土面面条细长、柔韧、滑软
缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品，迄今已有千余年的历史。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水，沿用传统手工制作而成，制作时间长达9小时，共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。
畲乡乌米饭清香懦柔、香软可口
在畲乡农村每逢农历三月初三，都有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬，而且人们相信在立夏这天吃乌米饭，孙膑就会护佑人们平安如意。
黄粿色泽晶莹、营养丰富
黄粿是丽水民间极富特色的传统食品，传说能吃上黄粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在庆元、龙泉、遂昌等地，每逢传统节日，黄粿都是不可缺少的食品。黄粿色泽晶莹、清香柔韧，营养丰富，其含有的天然植物碱还有防止食积、肥胖，促进消化吸收等功能。黄粿的烧法很多，有水煮黄粿、爆炒黄粿、油煎黄粿、烧烤黄粿等。
莲都红糖麻糍软而不粘、脆甜香糯
麻糍是丽水莲都著名小吃，普遍受丽水人民青睐。采用精制糯米粉蒸熟后打烂成饼，用平底锅热煎两面成金黄色，铺一层红糖加炒熟的黑白芝麻、花生米碎、腰果碎，卷制成筒状，切成方形小块即可。红糖麻糍具有软而不粘、味香色好、脆甜香糯、饱食不腻的特点，吃完后口齿留香，让人回味无穷。
青田麦饼外香里嫩、风味独特
青田麦饼就是一种馅饼。在过去，农家都是在烧柴灶的铁锅里烙麦饼，火要烧得文，然后在饼子的两面涂上山茶油，放在铁锅上两面轮换着烙熟。青田麦饼皮薄馅足，香酥可口，非常好吃。身在世界各地的青田华侨总是忘不了麦饼的美味。
青田山粉饺入口细滑、既素又香
青田山粉饺是青田县著名的小吃，是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候最喜欢用山粉饺子待客，在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜，即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”，因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑，充满浓厚的山间乡野风味，饺子的味道不再单调，更加新鲜可口。
龙泉粉皮从小吃到大的家乡美味
提起龙泉美食，粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱，大大小小的餐饮店里一定会有粉皮，饿了来一碗，馋了来一碗，从早吃到晚，从小吃到大，一直吃不腻。对于龙泉人而言，粉皮已不仅仅是一种美味，更是浓浓的家乡的味道。
松阳薄饼皮薄馅精、香脆可口
松阳薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做，是松阳最富有地方特色的汉族风味小吃之一。
遂昌青糕古法制作、健康营养
青糕是遂昌民间传统名点，据《遂昌县志》记载，青糕制作距今已有多年的历史。它不仅制作工艺独特，而且配料也很考究，最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草，使其拥有特殊的色泽、香味和口感，有着独特的清、香、韧、糯等特点。
内容来源：丽水旅游
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