说到仙人掌，
一般大伙都想到的是盆栽、景观，
但是你知道吗？
有一种仙人掌是可以吃的，
还是高钙的新型蔬菜。
神奇吧？？
它不仅可以吃
还有人把它做成饺子
当仙人掌遇上“水饺”
又会碰撞出什么样舌尖上的美食呢？！
快随我们一起去瞧一瞧吧！
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从德国引进可食用的仙人掌
云和台记者刘芬芳：我们常说好吃不如饺子，在我们云和县城有一家饺子店名字非常特别，叫仙人掌水饺，我吃过这么多饺子，还第一次听过有仙人掌水饺，难道它是用仙人掌做的？我表示非常的困惑，赶紧去看一下。
仙人掌水饺的制作者郑师傅告诉记者，这些用来制作的仙人掌可不是平常我们所认识的那种，而是他特意从德国引进，自已种植的可食用蔬菜类仙人掌。
郑景武：这种基本上没刺，这个小孩子吃的话基本上都可以锁钙，钙不容易流失。中老年一般都可以吃，治疗三高之用，特别是女孩子可以做面膜，做美容都可以。
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用仙人掌榨汁和面
郑师傅说，这制作的第一步是先把仙人掌去皮切丁、切块，一部分用来包入饺子当馅，另一部分用来榨汁和面。
云和台记者刘芬芳：我们可以看到仙人掌汁非常的绿，非常的诱人，那么师傅我们榨这盘汁的话需要多长时间。（郑师傅：这个很快的。）那么一话榨完之后这个汁是不是用来，（郑师傅：用来和面的），一会直接用这个来或面粉是吧，（对对对，饺子皮用这个和面）。
不一会儿，一盆新鲜的仙人掌汁就榨好了，郑师傅把汁悉数倒入事先准备好的面粉中，绿色的汁液与白色的面粉渐渐融合。
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肉加上仙人掌丁作馅
和完面，接下去就该包饺子了，只见郑师傅把切好的仙人掌丁倒入肉馅中搅拌均匀，再纯手工的将饺子一个个包出，看着眼前这些绿绿的饺子，还真想尝尝它的味道如何。
云和台记者刘芬芳：热气腾腾的仙人掌水饺已经上桌了，我们看看这个颜色，有没有一种赏心悦目的感觉，赶紧来尝一下。吃起来有一股淡淡的蔬菜味，非常清香，而且非常爽口，我只能用一个字来形容就是棒！
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味道鲜美吸引众多食客
郑师傅告诉记者，这个仙人掌水饺他已经做了15年，因为这个水饺即营养又美味，所以除了云和本地人喜欢吃，还吸引了不少外地的朋友前来品尝。
郑景武：一天能卖到销售额多元，两百来碗，然后我们这里的都是老客带新客，所以生意还是蛮好的，暂时以我自己知道的话丽水地区只有我一家，主要他营养部分适合小孩、老年人、老小皆宜的，味道小孩子还挺喜欢的。
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