一部《风味人间》的开播，刺激了杭州人的味蕾。
吃货们边喊饿边着急忙慌的出门，
一门心思寻找到身边的可以立马解馋的美味。
无独有偶，由京杭大运河杭州景区主办，19楼承办的
第五届中国大运河庙会子活动
“寻味运河”美食活动也已接近尾声。
整个评选活动，包括美食达人试吃点评、
网友在线投票、专家评审三个环节。
下面就为大家深度整理了
此次美食达人和评委老师的试吃心得，
吃货们留心了：
下面这16家运河边的美味，
可千万不能错过！
1
运河天地
觅福熟成和牛炭烧餐厅
??小河路号运河天地L
(运河天地地下车库2号梯2楼)
代表菜：鲜冷射和牛M9+BBQ部位
综合点评：与传统冷冻牛肉不同，源自澳洲的M9级鲜冷射和牛肉，不肥不腻，且每个部位都拥有其独特口感。将其一片一片切下，在炭火炉中炙烤，丝毫闻不到反感的油烟之气。夹一片，随意蘸取微甜、椒盐、泡菜三种特制酱料，便能尝到真正属于牛肉的美味。
红叶蓝水
??小河路号运河天地L
代表菜：芝士瀑布汉堡
综合点评：手打的牛肉饼松软中带着鲜，夹在巨大的面包中。此时，香浓的热芝士就这么浇了上去……趁热吃上一口，面包香软，牛肉的与时蔬混在一起，鲜中带汁，又掺了些许芝士的醇厚，回味无穷~
香江蕉叶
??小河路号运河天地L
代表菜：咖喱皇大虾
综合点评：喜爱东南亚菜系的朋友们可千万不能错过了，浓郁的咖喱汁浇在鲜美的大虾上，散发着诱人的香气。剥开虾壳，记得先吸一吸满满的咖喱汁哦~
2
大兜路历史文化街区
巴国布衣
??大兜路与丽水路交口
(大兜路历史文化街区号)
代表菜：木桶沸腾鱼
综合点评：微辣的酸汤底下，铺着度的鹅卵石，爽滑的鱼肉就在这木桶中翻腾……夹一片，鲜！舌尖一舔，微辣中又透着些许酸爽，直教你满口生津、欲罢不能！
温州星龙海鲜（运河阿二）
??大兜路历史文化街区号
代表菜：酒炖河鳗
综合点评：大补的河鳗，与红枣、枸杞等中药一同慢炖，据说是女人月子里必尝的大补之品。鱼皮带着些许Q弹嚼劲，口感带甜，又保留了鳗鱼原有的鲜美，是典型的温州大菜哦~
品运咖啡
??大兜路历史文化街区号
（大关路与丽水路交叉口旁）
代表菜：墨鱼汁海鲜饭
综合点评：深海黑湖虾以柠檬汁去腥，配上自制的蛋黄酱和精心调配而成的海鲜，和店主平和的心情，成就了这锅海鲜饭。没有味蕾的强烈刺激，但那种醇香温和的口感，还有绵软中带夹杂的脆锅巴，教你不由自主地想再来上一碗。
围龙三寻
??大兜路历史文化街区号
代表菜：东江盐焗鸡
综合点评：吃鸡必吃皮！鲜滑的鸡皮带着一丢丢嚼劲，却没有一丝肥腻感；略干的鸡肉蘸入原味鸡汤中，顿时吸饱了鲜美的精华！不愧是到店必点的金牌菜！
禧堂
??大兜路历史文化街区号
代表菜：红酒安格斯小牛肉
综合点评：一端上来，就闻到了馥郁的红酒香味，就好像那馋虫不停地勾着你。忍不住就夹起一块尝尝……唔，肉质酥软鲜嫩，与红酒完美结合在一起，棒！
妙醍醐
??大兜路历史文化街区号
代表菜：药膳雪莲汤
综合点评：添加了雪莲等药膳，看似辛辣，实际却清淡中略带些鲜。在寒冷天一口喝下，整个人都暖了起来，再没有那种湿冷的感觉。
3
小河历史文化街区
新腾飞花语餐厅
??小河历史文化街区小河直街57-59号
代表菜：金牌黄鱼头
综合点评：一个鱼头一道菜，却拥有两种口感。鱼背处肉质咸鲜Q弹，嚼劲十足，犹如蟹肉般鲜美；而鱼腹部则肉质绵软，口味稍显清淡，略带些油，却毫不反感。
河上轩
??小河历史文化街区湖墅北路-1号
代表菜：水磨豆腐
综合点评：看似一盘普通的油豆腐，却是内里乾坤。用手轻轻撕开，豆腐连着“筋”，弹性十足；一口咬下，你会发现它是那么地薄，再蘸点酱汁，这味道绝对不会让你忘记！
云水谣
??小河历史文化街区小河东河下19-21号
代表菜：版纳香烤鱼
综合点评：新鲜的鲈鱼，将鱼骨都烤至酥脆，而中间的鱼肉则是酥软而不松，再盖上厚厚的浇头，那种微辣中透着咸鲜的味道，就这样渗透到鱼肉之中。
壹生壹世烤鱼
??小河历史文化街区湖墅北路-13-14
代表菜：瓦罐鸡爪
综合点评：鸡爪炖至酥，却保留了原本的形状，用筷子稍稍使劲，就能把整个鸡爪轻易分开。咬一口，软软的鸡爪仿佛要融在口中。
4
桥西历史文化街区
院子餐厅（拱宸桥店）
??桥西历史文化街区桥西直街64号
代表菜：酱油麻麻鸡
综合点评：超大碗的鸡肉，用筷子即可轻松撕下。鸡肉入口麻香，肉质酥软鲜滑,劲道而不泛干，教你吃一口，又忍不住再吃！而被鸡肉盖住的，是精心准备的汤料，这便是菜的精髓所在。
牛桑喜炭火烤肉专门店
??桥西历史文化街区吉祥寺弄7号
代表菜：牛肉煎烤
综合点评：吃肉不怕腻！精选优质和牛肉，配上秘制的牛肉酱汁，入口甜中带着鲜，格外解腻。一口不够，再来！
弄里梅城
??桥西历史文化街区桥弄街6号
代表菜：现炸大油泡
综合点评：精选建德手磨豆腐食材，蘸上别致的酱料，那是老底子的味道。
本次“寻味运河”活动经过三方打分后
（达人试吃30%，网络投票20%，专家评审50%）
选出的前十运河杭州段美食排名如下：
1、红叶蓝水：芝士瀑布汉堡
2、巴国布衣：木桶沸腾鱼
3、觅福熟成和牛炭烧餐厅：鲜冷射和牛M9+BBQ部位
4、院子餐厅（拱宸桥店）：酱油麻麻鸡
5、温州星龙海鲜（运河阿二）：酒炖河鳗
6、品运咖啡：墨鱼汁海鲜饭
7、围龙三寻：东江盐焗鸡
8、新腾飞花语餐厅：金牌黄鱼头
9、河上轩：水磨豆腐
10、云水谣：版纳香烤鱼
当然了，排名只是给大家个参考，
这些餐厅到底是不是真的合你胃口？
除了推荐菜之外还有哪些隐藏美味？
赶紧呼朋唤友，来运河边亲自挖掘吧！
专家链接
朱启金
浙江西子宾馆行政总厨、中国国宾馆协会总干事、中烹协名厨委委员、中国烹饪大师、高级营养师、中式烹调高级技师、年二十国集团G20峰会欢迎晚宴的设计者和执行者。
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