图为大洋海参
我市已连续举办二届茭白节，每年都有用茭白做的各种美味出炉供吃货们品尝，小编将收罗来的丽水市各地茭白佳肴介绍给小伙伴们，别忘了擦口水哦！
茭白是我国的特产蔬菜，是“江南三大名菜”之一。外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
每.0克茭白营养成份含量如下：
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部
74
水分(克)
92.2
能量(千卡)
23
能量(千焦)
96
蛋白质(克)
1.2
脂肪(克)
0.2
碳水化合物(克)
5.9
膳食纤维(克)
1.9
胆固醇(毫克)
0
灰份(克)
0.5
维生素A(毫克)
5
胡萝卜素(毫克)
30
视黄醇(毫克)
0
硫胺素(微克)
0.02
核黄素(毫克)
0.03
尼克酸(毫克)
0.5
维生素C(毫克)
5
维生素E(T)(毫克)
0.99
a-E
0.99
(β-γ)-E
0
δ-E
0
钙(毫克)
4
磷(毫克)
36
钾(毫克)
钠(毫克)
5.8
镁(毫克)
8
铁(毫克)
0.4
锌(毫克)
0.33
硒(微克)
0.45
铜(毫克)
0.06
锰(毫克)
0.49
碘(毫克)
0
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