丽水是中国生态第一市，山好水好空气好。近年来，丽水依托良好的生态环境，大力发展生态精品农业，先后荣获中国田鱼之乡、中国香菇之乡等17张「国字号」农业特色名片，出产的青田田鱼、庆元香菇等生态精品农产品，都是远近闻名的优质食材。
丽水得天独厚的自然环境，孕育了原生态、高品质的农产品。《舌尖上的中国》第一部第一集，就把镜头对准了丽水遂昌的冬笋。
3月30日起，开元名都大酒店2楼四季轩中餐厅和国风堂包厢开启「丽水美食节」。
精心挑选丽水特色原材料，为食客烹调一道道原生态美食。
▍春笋煨土猪尾
这道菜选用的是丽水遂昌的笋和土猪尾，烧制好的猪尾，其色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口。由于猪尾在盘中间，油更易渗透到底下的春笋，笋香和肉香就结合到完美了。夹一块猪尾肉，尝一口笋，口感饱满且有了层次感，还带有一丝的甘甜，吃起来非常爽口，一块接一块，根本停不下来。
▍香烤青田鱼
青田鱼至今已有多年历史，「稻鱼共生系统」还被联合国列为了世界农业文化遗产。青田鱼是一种变种的鲤鱼，虽出自稻田而无泥腥味，肉嫩味香色艳，鳞片柔软鲜美可食，营养价值高。将腌制好的鱼放入烤箱内烤制金黄即可，烤出来的田鱼颜色鲜艳，卖相极佳，还未入口已浓香扑鼻，放入口中，满口溢香，鱼鳞香脆无比，鱼肉质细鲜嫩，嚼劲十足。
▍菌临天下
原材料取自丽水的高山蔬菜牛肝菌、蘑菇、野山菌等，丽水九山半水半分田，拥有丰富的山地资源、高山的立体气候优势以及优越的生态环境。因高山地区昼夜温差大，利于蔬菜作物养分的积累。这道「菌」临天下，采用小火锅的方式，养生菌菇汤底配以高山黄牛肉，慢慢加入原生态蔬菜，不见油腻，只品得出鲜。
▍绿谷烧土鸡
土鸡有别于笼养的的肉鸡，是放养在山野林间、果园的肉鸡。大多生长在环境优美的山林间，由于一直在山上跑动，鸡肉吃起来非常紧实。配上营养价值极高的石斛以及红枣、山药等配料，慢火精心炖煮就鲜到没朋友。打开盖就被天然鸡汤的香味所吸引，一碗接一碗，补而不腻。
▍紫苏龙泉泥鳅
这道菜是丽水经典的小吃，酒店选用龙泉一带的本地鳅所烧的泥鳅，没有泥腥味，因味美肉质细腻而深受食客的喜爱。泥鳅富含蛋白质、矿物质和多种维生素，紫苏的迷人香气跟泥鳅简直是浑然一体，用竹签串起的泥鳅，会让你迅速消灭一大盘。
▍处州烧麻鸭
麻鸭，因全身羽毛浅棕灰色似麻雀而得名，是著名的高产蛋鸭，至今已有多年历史，原产地缙云享有「中国麻鸭之乡」的美誉。麻鸭色泽红艳，采用秘制香卤酱经过腌制、卤、冷风干、热风干，熏制多道工序精制而成，外酥里嫩，嚼劲十足。具有皮薄、不油腻的特点，入味深沉让你连骨头都不忍放过，回味无穷。
▍缙云小烧饼
缙云烧饼是浙江缙云县有名的传统小吃，用梅干菜和夹心肉在炭炉内壁上烤出来的。麦香、肉香、芝麻香、糖油香，经高温烧烤熔成一气，具有锅里做出来的饼所没有的独特香味。色泽金黄，表皮松脆，内质软糯，也就成了缙云人闲时最爱的美味，以至于很多身在异乡的吃货每次出门都打包几十个带出去。
还有干锅景宁葫芦干、铜锅莲都蚕豆饭、遂昌香笋窝头、干锅富贵菌、肉汁养生萝卜、缙云土索面、炒龙泉黄粿……等等原生态菜肴。
开元名都大酒店丽水美食节
活动时间：3月30日起
活动地点：四季轩中餐厅和国风堂包厢
预定--
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